当前位置:主页 > 新闻 > 社会新闻 > 正文

香甜的醋,不加酱油的鮰鱼,难怪大家觉得这些食物怪

未知 2019-05-15 09:50

导读:香甜的醋,不加酱油的鮰鱼,难怪大家都觉得这些食物怪。

相信不少人都知道,镇江这个地方的菜肴主要是以淮扬菜为特色,这里的食物有名到甚至被大家称之为三怪,究竟它们怪在哪里,能够让小伙伴给出这样的评价呢?

相信一提到这个地方的话,很多人脑海中首先想到的就是这里的香醋了,小编之前上大学的时候,就有室友每次回家再回校的时候都会带上几包香醋,这里的醋可以说是相当有名,据说还曾经在1929年的时候获得过金牌奖呢,之后更是获得过多次的奖章,能够获得这么多的奖项,不用小编多说就知道,大家对它有多么喜爱了。与一般的醋相比,这里的醋酸中带甜,而且香气非常浓郁。

而外地的小伙伴们来到这里游玩的话,会发现这里的众多餐馆或者是酒店的菜单上,一定会有这样一道菜肴的名字,那就是白汁鮰鱼了,可以说这道菜肴在这个地方是非常常见的,与一般烧鱼的方法不同,在制作这道菜肴的时候是不可以添加任何酱油的,只需要将它与春笋搭配,这种鱼肉质肥美,没有多少碎刺,鱼本身就非常鲜嫩美味,再与新鲜的春笋搭配,简直就是完美的结合,小伙伴们如果想要品尝这道菜肴的话,最好在三四月份也就是现在,因为此时的鮰鱼是最为鲜美的。

如今大家都开始注重养生,所以来到这里不妨尝一下当地的大麦粥,要知道它的熬制可是非常讲究的,整个制作过程需要非常细心,刚出锅的时候,大麦粥飘散着非常清新的香气,而粥本身有着微黄的色泽,看上去虽然比较清淡,却非常清爽可口,尤其适合口味比较淡或者是吃多了肉的小伙伴们来品尝一番,小编倒是建议小伙伴们在吃汤包的时候喝上一碗大麦粥,相信一定会有非常不同的感受。

如果小伙伴们是单独喝粥的话,那么最不可缺少的当然就是小菜了,此时不妨点上一份当地的糖醋萝卜干,与我们日常所吃的腌制萝卜干不同,它的味道更加清爽一些,颜色也十分清亮,而且口味酸甜,还散发着浓郁的当地的醋香气味,因为味道并不是很咸,所以喝粥的时候即使多吃上几口,小伙伴们也不用担心盐吃多了而齁着自己,尤其是秋冬季节的时候吃,更是有一种独特的风味。

虽然大家都知道这个地方最为有名的是锅盖面,不过小编要给大家介绍的并不是它,而是要给大家讲一下这里的刀鱼卤面,要知道这个地方的三鲜之一就是刀鱼了,而这种面食也是来到这里不可以错过的一道特色美味。除了以刀鱼为主要原料之外,还会放入笋片和香菇,无论是色彩上的搭配还是营养上的结合,这种面食都堪称完美,面条吸收了鲜美的汤汁,变得爽滑鲜嫩,点上一大碗,吃完之后一定会觉得非常满足的。

标签